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Sábado, 27 de abril de 2019

CAVA BODEGAS

Ocho bodegas del Institut del Cava dan la bienvenida a la primavera

Con la llegada de la primavera y los primeros brotes de los viñedos, ocho bodegas se han unido, con la coordinación del Institut del Cava, para crear un programa de actividades enoturísticas durante los próximos fines de semana.

Miércoles, 24 de abril de 2019

GASTRONOMÍA CAVA

Sant Sadurní promocionará sus cavas celebrando un Cavamarket en primavera

Sant Sadurní d'Anoia ha decidido ampliar el Cavamarket de invierno y de verano, jornadas en las que promociona los cavas que se elaboran en la localidad barcelonesa, con una nueva edición de primavera que se celebrará el domingo 5 de mayo.

Martes, 16 de abril de 2019

MARIMAR ESTATE

Marimar Torres ofreció una cata magistral de sus vinos en el Salón Gourmets

La bodeguera presentó seis vinos monovarietales de albariño, chardonnay y pinot noir que elabora en California

Lunes, 26 de marzo de 2018

SALUD TÉ

Compuesto del té verde podría mejorar las alteraciones del síndrome Williams-Beuren

Un estudio en animales muestra que la epigalocatequina-3-galato (EGCG), la catequina (antioxidante) más abundante en el té verde, puede mejorar los problemas cardíacos y cognitivos asociados al síndrome de Williams-Beuren, una enfermedad que se da en 1 de cada 10.000 personas.

Martes, 20 de marzo de 2018

EMPRESAS RESTAURACIÓN

The Ranch SmokeHouse abre en Barcelona su primer restaurante en España

La cadena de restaurantes The Ranch SmokeHouse ha elegido Barcelona para abrir su primer establecimiento en España.

Lunes, 19 de marzo de 2018

RESTAURACIÓN CATALUÑA

Escuelas de restauración catalanas y francesas colaborarán en programas de FP

Un total de 10 escuelas de cocina y restauración catalanas y 7 francesas se han unido para promover la movilidad y el intercambio entre los centros de formación profesional y empresarios del sector franceses y catalanes.

Miércoles, 14 de marzo de 2018

MONAS PASCUA

Los pasteleros de Barcelona prevén vender un 1% más de monas que en 2017

El Gremio de Pastelería de la provincia de Barcelona prevé vender unas 700.000 monas de Pascua artesanas, un 1% más que el año pasado, con precios que oscilarán entre los 20 y los 100 euros, aproximadamente como los del año pasado.

Viernes, 9 de marzo de 2018

GASTRONOMÍA ACEITE

Castillo de Canena gana el premio al mejor aceite del mundo Flos Olei

La empresa oleica jienense Castillo de Canena ha ganado el premio al mejor aceite del mundo que concede anualmente la prestigiosa guía internacional Flos Olei.

Viernes, 2 de marzo de 2018

CONGRESO MÓVILES

El sector de la restauración barcelonés, moderadamente satisfecho con el MWC

El sector de la restauración de Barcelona ha mostrado una ''satisfacción moderada'' con la edición de este año del Mobile World Congress (MWC) debido a que la "climatología adversa" de esta semana ha provocado anulaciones de última hora.

Jueves, 1 de marzo de 2018

GASTRONOMÍA RESTAURACIÓN

Berasategui, Ruscalleda y Roca ofrecerán cenas a 4 manos en Paseo de Gràcia

Los cocineros Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Joan Roca y Nandu Jubany protagonizan las cenas a cuatro manos de ''Passeig de Gourmets'', el primer festival gastronómico del Paseo de Gràcia, que tendrá lugar del 8 al 18 de marzo.

Miércoles, 28 de febrero de 2018

CONGRESO MÓVILES

La mayor red social del mundo no es Facebook, es la comida

El cocinero Ferran Adrià ha asegurado que ''la mayor red social del mundo no es Facebook'', sino ''la comida'', un momento en que coinciden más de 4.000 millones de personas todos los días.

Lunes, 19 de febrero de 2018

MERCABARNA CATALUÑA

Mayoristas de Mercabarna prevén la mejor temporada de 'calçots' en una década

Los mayoristas hortofrutícolas de Mercabarna prevén incrementar hasta un 8% las ventas de 'calçots' y superar los 14 millones de unidades comercializadas, lo que supondría la mejor temporada de venta de esa preciada cebolla.

Martes, 13 de febrero de 2018

RESTAURACIÓN CATALUÑA

La Tapa Solidaria recauda más de 26.000 euros para el Casal dels Infants

La séptima edición de la Tapa Solidaria ha recaudado 26.000 euros, según un primer recuento provisional, después de que 83 restaurantes catalanes hayan donado a la organización benéfica Casal dels Infants 0,50 euros por cada tapa solidaria vendida durante tres meses.

Jueves, 18 de abril de 2019

CATALUÑA CALÇOTS

Mercabarna cierra su mejor temporada de calçots, con 15 millones vendidos

Los mayoristas de Mercabarna cerrarán esta temporada de calçots con la cifra récord de 15 millones de unidades comercializadas en un temporada marcada por una buena producción en cantidad, a pesar de las lluvias de otoño, y el buen tiempo del invierno, que ha animado las 'calçotades'.

Viernes, 5 de abril de 2019

VINOS CATALUÑA

Barcelona acogerá el primer festival de vinos de altura, con 16 bodegas

El municipio de Mediona (Barcelona) acogerá el próximo 20 de abril el primer festival de vinos de altura de Cataluña, denominado Cota, en el que participarán 16 bodegas.

Jueves, 22 de marzo de 2018

BEBIDAS ENERGÉTICAS

Las bebidas energéticas no disminuyen efectos del alcohol

El consumo combinado de bebidas energéticas y alcohólicas ''no contrarresta los efectos negativos del alcohol a nivel cognitivo, como la sedación y la descoordinación motora'', según un estudio de la Universidad Pompeu Fabra (UPF) a partir del aumento de este tipo de consumo entre los jóvenes.

Lunes, 19 de marzo de 2018

INNOVACIÓN ALIMENTACIÓN

Una sonda óptica mide la calidad del jamón de forma instantánea

Una sonda óptima desarrollada por la empresa barcelonesa Lenz Instruments permite medir la calidad de un jamón de forma instantánea y mejorarla durante el proceso de producción.

Miércoles, 14 de marzo de 2018

EMPRESAS ALIMENTACIÓN

Arrom crea una nueva división especializada en nueva técnica de congelación

La compañía catalana de distribución y venta de atún Arrom ha creado la nueva división Super Frozen, que se especializará en poner a disposición del mercado pescado congelado a - 60 grados en origen en la bodega del mismo barco que lo transporta.

Miércoles, 14 de marzo de 2018

RESTAURACIÓN CATALUÑA

Los catalanes comen fuera de casa 3,5 veces por semana

Los catalanes comen fuera de casa 3,5 veces por semana y las principales comidas que realizan son la cena de fin de semana y el desayuno entre semana, según el ''Estudio de Restauración en Cataluña. Hábitos de comportamiento y tendencia''.

Martes, 6 de marzo de 2018

GASTRONOMÍA CATALUÑA

La cocina de las islas caribeñas aterriza en Barcelona con El Tarantín

La cocina de las islas caribeñas ha aterrizado en Barcelona de la mano del nuevo restaurante El Tarantín, una propuesta en la que el joven chef venezolano Miguel Portillo rescata recetas tradicionales de la zona.

Jueves, 1 de marzo de 2018

GASTRONOMÍA CATALUÑA

Barcelona acoge el 3 de marzo la II Cata Popular de Buñuelos de Calçot

El Mercado del Ninot de Barcelona acogerá el próximo sábado 3 de marzo la II Gran Cata Popular de Buñuelos de Calçot, en la que se servirán más de 1.000 buñuelos recién hechos y acompañados por la salsa romesco tradicional.

Miércoles, 28 de febrero de 2018

HOSTELCO CATALUÑA

Hostelco presentará las últimas tendencias mediante la recreación de un hotel

Hostelco, el salón dedicado al equipamiento y maquinaria para hostelería y colectividades, presentará en abril las últimas tendencias en interiorismo en el Live Hotel, la recreación de un hotel con habitaciones e incluso con un balneario, donde además se realizarán encuentros divulgativos a cargo de expertos en el sector.

Viernes, 23 de febrero de 2018

ALIMENTACIÓN CÁNCER

El consumo de legumbres previene riesgo de morir por cáncer

El consumo de legumbres, especialmente de lentejas, tiene un efecto beneficioso en la prevención de la mortalidad por cáncer, según un estudio de la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira y Virgili (URV) y del Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili.

Jueves, 15 de febrero de 2018

GASTRONOMÍA RESTAURANTES

Abre en Barcelona el primer restaurante en España de la cadena Vapiano

La cadena de restaurantes Vapiano, especializada en comida italiana de calidad, ha abierto su primer local en España, en el centro comercial Diagonal Mar, en un gran espacio de más de 1.100 metros cuadrados y capacidad para 350 comensales.

Lunes, 12 de febrero de 2018

ESTUDIO CAFÉ

Tomar 3 o 4 cafés al día no hace daño, pero no reduce riesgo cardiovascular

Tomar tres o cuatro tazas de café al día es probablemente más beneficioso que perjudicial, aunque es dudoso que pueda reducir el riesgo cardiovascular o de cáncer, según ha concluido una nueva evaluación de Nutrimedia.
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