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Jueves, 25 de abril de 2019

GASTRONOMÍA ANDALUZA

La Andaluza de calle Gonzalo de Bilbao de Sevilla cuenta con el pescaíto frito más crujiente y sabroso

Hace pocas semanas se inauguró el nuevo local de La Andaluza en Sevilla capital en la calle Gonzalo Bilbao nº 26. Al frente del establecimiento, Jennifer atiende con ilusión y esmero a sus clientes con ayuda de su equipo. Entre sus delicias andaluzas y españolas destaca su pescaíto frito de la Bahía de Cádiz, uno de los platos más demandados por su clientela. Ha ampliado horario y servicios, ofertando ahora desde desayunos hasta cenas en horario ininterrumpido

Miércoles, 24 de abril de 2019

JAMÓN CONCURSO

Corteconcepción (Huelva) busca mejor cortador jamón en VIII Concurso Nacional

El municipio onubense de Corteconcepción volverá a convertirse el próximo domingo 28 de marzo en epicentro del ibérico con motivo de su VIII Concurso Nacional Mixto de Cortadores y Cortadoras de Jamón, un prestigioso certamen en el que participarán ocho profesionales de distintos puntos del país.

Miércoles, 24 de abril de 2019

VINO ANDALUCÍA

Los vinos de Córdoba homenajean a su Patrimonio para abrir el Mayo Festivo

La XXXVI edición de la Cata del Vino Montilla-Moriles de Córdoba abre hoy el calendario del Mayo Festivo cordobés y este año la tradición vinícola rinde homenaje al 25 aniversario de la declaración del Casco Histórico de la ciudad como Patrimonio del Humanidad.

Lunes, 15 de abril de 2019

ACEITE ANDALUCÍA

Expoliva, con todo recinto expositivo completo, espera superar cifras de 2107

La XIX Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines (Expoliva 2019) tiene contratado todo el recinto expositivo y espera superar las cifras de la edición de 2017 de la principal muestra monoproducto que posiciona al aceite de oliva y a Jaén como capital mundial de este producto en el mundo.

Viernes, 5 de abril de 2019

PSICOLOGÍA ESTUDIO

Demuestran que la hora del día puede cambiar cuánto se aborrece un sabor

Científicos de las Universidades de Granada y Huelva han demostrado que la hora del día, ya sea mañana o tarde, tiene una influencia directa sobre la magnitud de la aversión que se aprende cuando un sabor causa malestar gastrointestinal, es decir cuánto lo aborrece el organismo.

Viernes, 16 de marzo de 2018

AGRICULTURA GANADERÍA

Málaga se sitúa como referencia española en producción caprina

Andalucía lidera en España la producción caprina y a su vez es Málaga la que capitanea la comunidad autónoma al concentrar el 25% de las hembras reproductoras, lo que convierte a esta provincia en la referencia nacional.

Viernes, 16 de marzo de 2018

ACEITE CALIDAD

Concurso Terra Oleum premia cinco aceites de Jaén y Córdoba

El jurado del Concurso Terra Oleum para la Selección y Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña oleícola 2017-2018 ha galardonado a cinco aceites de oliva virgen extra de Jaén y Córdoba, más cinco accésit para aceites de Córdoba, Jaén, Málaga y Almería.

Lunes, 12 de marzo de 2018

GASTRONOMÍA PROMOCIÓN

Negocian presencia de "Sabor a Málaga" en cadena de alimentación de Finlandia

La Diputación malagueña negocia la comercialización de los productos de la marca ''Sabor a Málaga'' en la cadena Kesko, líder de distribución en Finlandia y uno de los principales operadores en el mercado nórdico.

Martes, 6 de marzo de 2018

ACEITUNAS PRIETAS ANDALUCÍA

Las aceitunas prietas, un manjar centenario que sale al mercado sin aditivos

Las aceitunas sirven como aperitivo, para enriquecer las ensaladas o para acompañar al almuerzo o la cena, aunque hace décadas que en Arahal (Sevilla) hay una variedad con la que se desayuna que un empresario local está comercializando de forma natural y sin aditivos.

Martes, 27 de febrero de 2018

AGRICULTURA GRANADA

Granada La Palma, la mayor productora de tomate cherry en Europa

El aumento de producción y facturación experimentado en los últimos años por la cooperativa granadina ''Granada La Palma'' la ha consolidado como la mayor productora de tomate cherry de Europa con un volumen de producción superior a las 75.000 toneladas, principalmente de este producto.

Viernes, 23 de febrero de 2018

INVESTIGACIÓN PLAGUICIDAS

Desarrollan método para analizar presencia de plaguicidas en miel y polen

El departamento de Cromatografía del Laboratorio Analítico Bioclinico (LAB), miembro del Centro Tecnológico de la Agroindustria Adesva, ha desarrollado un nuevo método para analizar la presencia de plaguicidas en muestras de miel y polen.

Martes, 20 de febrero de 2018

QUESOS PREMIOS

La Torta del Casar, premio Giralda-Encina de la Casa Extremadura de Sevilla

La Casa de Extremadura en Sevilla ha premiado al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar con el galardón Giralda-Encina, que se otorga anualmente a personas y entidades extremeñas, distinguidas por su labor en la difusión de la cultura extremeña.

Jueves, 15 de febrero de 2018

ALIMENTACIÓN GASTRONOMÍA

De la dehesa a la mesa... a golpe de clic

La esencia del cerdo ibérico de bellota que se cría en la Dehesa del Valle de los Pedroches ya puede llegar a la cocina de los consumidores que quieran disfrutar de sus piezas más selectas con tan sólo un golpe de clic.

Miércoles, 24 de abril de 2019

GASTRONOMÍA ANDALUCÍA

"Euskadiz", el término que une y enfrenta a la vez

La provincia de Cádiz y el País Vasco estrechan a partir de hoy lazos con una iniciativa de fusión gastronómica cuyo lema, "Euskadiz", se ha convertido al mismo tiempo en un "ingrediente" de disputa.

Martes, 23 de abril de 2019

GASTRONOMÍA SARDINAS

Buscan el mejor espeto preparado por chiringuitos con Q de Calidad Turística

Un total de doce chiringuitos de Vélez-Málaga (Málaga) distinguidos con la Q de Calidad Turística de Restaurantes buscan desde este martes elaborar el mejor espeto de sardinas durante la segunda ruta gastronómica "Playas 5 Espetos", que tendrá lugar hasta el próximo 12 de mayo.

Sábado, 13 de abril de 2019

ANDALUCÍA ACEITE

Córdoba cierra la campaña de aceite con 350.000 toneladas de producción

La provincia Córdoba ha cerrado prácticamente la campaña de aceite con una producción acumulada de 354.975 toneladas, frente a las 244.937 toneladas del año pasado, según ha informado la patronal agraria Asaja.

Martes, 20 de marzo de 2018

JUAN MARI ARZAK

La cocina española homenajea a Arzak, su "padre espiritual"

A Juan Mari Arzak, cuyo restaurante en San Sebastián cumple tres décadas con tres estrellas Michelin, le debía un homenaje la cocina española y se lo tributan en Marbella veintidós cocineros que lo consideran su ''padre espiritual'' porque sin él no estarían entre los mejores del mundo.

Viernes, 16 de marzo de 2018

CONSUMO GASTRONOMÍA

Defienden los valores gastronómicos en la industria de la alimentación

El asesor gastronómico Marcos Reguera, ha defendido la incorporación de los valores gastronómicos de calidad en los productos de alimentación que se encuentran en las cadenas de gran distribución, en una conferencia titulada ''Del lineal a la mesa: industria alimentaria y gastronomía''.

Viernes, 16 de marzo de 2018

HOSTELERÍA ANDALUCÍA

Junta de Andalucía cree que abrir restaurante La Cónsula no es imprescindible

El consejero andaluz de Empleo, Empresa y Comercio, Javier Carnero, ha manifestado que no es ''vital e imprescindible'' para la formación de los alumnos de la escuela de hostelería La Cónsula, en Málaga, la apertura al público del restaurante de la misma.

Viernes, 9 de marzo de 2018

EMPRESAS ANDALUCÍA

Empresas alimentarias andaluzas se adentran en el mercado de Japón en Foodex

Diecisiete empresas andaluzas del sector agroalimentario han acudido esta semana de la mano de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior, a la feria Foodex, que se celebra en el recinto ferial International Makuhari Messe Convention Complex, de Chiba en Tokio.

Martes, 6 de marzo de 2018

ACEITE ANDALUCÍA

Córdoba bate su récord de exportación de aceite con 650 millones de negocio

Córdoba batirá su récord de exportaciones de aceite al alcanzar en 2017 los 650 millones de euros de negocio, lo que consolida al sector como el segundo de mayor facturación en el exterior de la provincia, solo superado por las manufacturas de cobre.

Lunes, 26 de febrero de 2018

AGRICULTURA ANDALUCÍA

Bancales, agricultura ecológica milenaria sin relevo generacional

Entre la imponente montaña de Sierra Nevada y las pequeñas calles laberínticas de los pueblos que descansan en su nacimiento, sobresalen en las laderas unos escalones que parecen llevar al cielo, pero que en realidad son una forma milenaria de cultivar la tierra, la agricultura en bancales.

Viernes, 23 de febrero de 2018

AGRICULTURA ACEITE

Finca La Torre gana por séptimo año seguido el premio al mejor AOVE de Málaga

La almazara Finca La Torre, que ganó en la campaña 2015-2016 el premio ''Alimentos de España'' al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), ha recibido por séptimo año consecutivo el galardón de mejor aceite de la provincia de Málaga.

Lunes, 19 de febrero de 2018

TURISMO GASTRONOMÍA TAPAS

La tapa se pone digna

''Dignificar la tapa''. Ese es uno de los principales objetivos del concurso internacional ideado por la Cámara de Comercio de Granada para ensalzar y potenciar estas tradicionales creaciones de la gastronomía.

Martes, 13 de febrero de 2018

AGRICULTURA AGUACATE

El aguacate español, apreciado por su calidad, se enfrenta al reto de crecer

El aguacate español, cuya producción se concentra principalmente en la comarca malagueña de la Axarquía y la Costa Tropical de Granada, es un referente en los mercados europeos por su calidad, pero a la larga puede que este aval no sea suficiente y el sector se enfrenta al reto de crecer.
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