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Martes, 13 de febrero de 2018
GASTRONOMÍA LRIOJA

Nagore comparte en el Basque Culinary una jornada de alimentos de La Rioja

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Noticia clasificada en: Congresos Gastronomía Gente Restauración

El consejero de Agricultura del Gobierno riojano, Íñigo Nagore, ha compartido en San Sebastián, con los alumnos del Basque Culinary Center, una jornada de promoción de Alimentos de La Rioja, para lo que se ha optado por una cata y un ''show cooking''.

El objetivo de esta actividad era promover el uso de los alimentos de calidad de esta comunidad autónoma y divulgar su riqueza agroalimentaria y gastronómica, dentro del programa "La Rioja Gastronómica", ha detallado el Gobierno regional en una nota.

La jornada ha consistido en una clase práctica, en la que han intervenido los cocineros riojanos Ramón Piñeiro, del restaurante "La Cocina de Ramón"; Pedro Masip, de "Casa Masip"; Ventura Martínez, del "Delicatto" y "Chef Nino"; e Iñaki Murua, de Ikaro; mientras que la cata la ha dirigido el sumiller Chefe Paniego, del "Echaurren".

A esta actividad se sumará la prevista el próximo mes de abril en La Rioja, a donde se trasladará un centenar de alumnos del Basque Culinary Center para conocer en profundidad los "Alimentos de La Rioja", su uso en la cocina y su proceso de cultivo y elaboración.

Para ello, se organizarán jornadas con cocineros locales, catas y degustaciones, dentro del convenio firmado por el Gobierno riojano y el Basque Culinary Center en 2014.

Se trata de poner en valor los productos de calidad de La Rioja y dar a conocer las excelencias de las producciones agroalimentarias de la región, gracias al compromiso fundacional del centro, que incluye la transferencia tecnológica, la innovación en las empresas del sector y el impulso de nuevas iniciativas y proyectos empresariales, ha indicado el Ejecutivo riojano.

El Basque Culinary Center imparte estudios universitarios oficiales relacionados con la gastronomía y cuenta con una clara vocación internacional, ya que el 25 por ciento de los alumnos son extranjeros, ha afirmado.

 

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