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Lunes, 12 de febrero de 2018
PROMOCIÓN COCHINILLO

Restaurantes de Segovia venden 5.500 raciones de cochinillo a mitad de precio

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Los 29 establecimientos hosteleros inscritos en la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose) han vendido un total de 5.500 raciones de cochinillo durante los cinco días en los que promocionaban la ración al 50 por ciento de su precio habitual.

El temporal de nieve y heladas han provocando que los primeros días de la semana hayan transcurrido con menos ventas de lo normal durante los 5 Días de 'El Dorado', que se celebran anualmente, aunque los comensales aumentaron a partir del miércoles, según ha confirmado en un comunicado la agrupación titular de la marca de garantía,

Esta iniciativa ya se ha consolidado entre segovianos y visitantes, según el gerente de Procose, José Ramón Marinero, quien ha asegurado que muchos aprovechan estas fechas para realizar un viaje turístico a Segovia o para celebrar encuentros entre familiares y amigos y degustar el plato más típico de la ciudad.

Dentro de las actividades paralelas, el Parador de Segovia acogió una jornada en la que participaron los ganaderos inscritos y en la que se planteó la posibilidad de crear una base de datos de explotaciones de la marca de garantía a la que mensualmente envíen todos la información relativa a cubrición de las cerdas, cochinillos nacidos o días de destete.

Todo ello, sumado a los datos de calificación por granja, que se aportaría la marca, servirá para que cada ganadero conozca la situación real de su explotación teniendo como referencia los datos medios de los ganaderos que forman parte de Procose, ha explicado.

 

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